Ensalada de remolacha

Ingredientes:
1 Remolacha (fresca) por persona
2 Huevos cocidos
2 Latitas de anchoas en aceite

Pimientos asados a mi manera

Ingredientes:
2 kg de pimientos veteados para asar
1 cebolla morada
Vinagre de vino
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Ensalada de judías con pesto de avellanas y anchoas

Ingredientes:
800g de judías verdes frescas
2 zanahorias
2 huevos duros (cocidos)
2 tomates
10-12 anchoas en aceite

Ensalada tradicional de judías

Ingredientes:(para 4 personas)
600g de patatas
200g de judías verdes
20 aceitunas negras
2 tomates 

Ensalada fácil de palitos

Ingredientes:
1 lata de aceitunas negras
1 lata pequeña de atún en aceite
1 paquete de palitos
La cuarta parte de una cebolla morada
1 toque de pimienta negra
2 tomates medianos

Ensalada de judías con mostaza, miel y almendras

Ingredientes:
1kg de judías verdes
2 cucharadas soperas de almendras con piel
1 cucharada sopera de vinagre
2 cucharadas soperas de mostaza corriente
2 cucharadas soperas de miel

Ensalada de boquerones en vinagre

Ingredientes (para 4 personas):
300g (aprox) de boquerones en vinagre
2 aguacates
4 tomates
1 cebolleta fresca
Pimienta negra
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Ensalada quitahambre

Ingredientes para 4 personas:
1 lechuga
2 tomates medianos
zanahoria rallada de bote
12 rodajas de palmito
4 trocitos de queso viejo (30g por persona aprox.)
2 aguacates
4 filetes pequeños de pollo (asado o cocido)
1 cebolleta fresca
Aceite de ajo (de oliva virgen extra) o vinagreta
Sal

Aliño de aguacate con langostinos

Ingredientes (para cuatro personas): 
2 aguacates
2 cebolletas
4 tomates medianos
600g de langostinos cocidos
1 toque de pimienta negra
vinagre de vino
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Ensalada de col blanca

Ingredientes:
1/2 col
3 latitas de atún en aceite
1/2 bote de zanahoria rallada
3 huevos cocidos
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 chorrito de vinagre
Maíz dulce (al gusto)
Un toque de Pimienta negra
Sal
Aceite de ajo de Oliva Virgen Extra

Pasta con guacamole y más

Ingredientes:
Pasta (para 4 personas)
2 aguacates maduros
1 tomate
2 cebolletas
1 pizca de guindilla
1/3 de una cucharadita (de café) de cilantro
Zumo de 1 limón
2 latas de atún en aceite
Maíz dulce de lata
50ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

Aliño cremoso de langostinos

Ingredientes:
1Kg de patatas
400g de langostinos crudos congelados
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cebolleta fresca
La punta de una cucharadita(de café) de guindilla en polvo
Perejil fresco
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Ensalada rápida de lombarda

Ingredientes:
1/2 col lombarda
2 latitas de atún en aceite
1/2 bote de zanahoria rayada
1/3 de lata pequeña de maíz dulce
3 ó 4 dientes de ajo
1 chorreón de vinagre de vino omanzana
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Ensalada sencilla

Ingredientes:
300g de judías
4 ó 5 zanahorias pequeñas
1 aguacate maduro
1 cebolleta
Perejil fresco
2 latitas de atún en aceite
Vinagre de vino
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Lombarda con salsa de yogur y piñones

Ingredientes:
1/2 Col lombarda
Zanahoria rayada de bote
40g de piñones
60g de queso de oveja
2 yogures de piña con trozos
1 toque de pimienta
1 toque de orégano
1 chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 y 1/2 cucharadas soperas de mostaza de dijon
1 chorrito de vinagre de vino
Sal