Tartar de champiñones al limón

Ingredientes (para cuatro personas):
600g de champiñones
1 lechuga

Ensalada templada de pollo con anchoas y piquillo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel
16 pimientos de piquillo (en conserva)

Tartar de salmón

Ingredientes (Para 4 personas):
4 trozos de salmón descongelado (tamaño 3×5)
2 cucharaditas de mostaza (de perrito)

Ensaladilla de gambas con eneldo

Ingredientes:
600g de gambas
750g de patatas

Ensalada fresca de espárragos

Ingredientes:
2 manojos de espárragos
40g de nueces

Barquitas de lubina

Ingredientes:
3 lubinas medianas
4 ajos

Espárragos con salsa fría de pimientos

Ingredientes:
2 manojos de espárragos verdes frescos
4 tomates secos

Ensalada de cogollos

Ingredientes:(para 4 personas)
5 cogollitos de lechuga
Pepinillos en vinagre pequeños

Salmorejo de naranja con bacalao

Ingredientes: (para 4 personas)
Bacalao ahumado en aceite
160g de naranjas

Espárragos con vinagreta de anchoas

Ingredientes:
2 manojos de espárragos frescos
70g de anchoas en aceite

Lombarda con vinagreta de mostaza y nueces

Ingredientes (4 personas):
Lombarda
1 lechuga

Ensalada capricho

Ingredientes:
200g de pechuga de pollo cocida
150g de jamón cocido extra (a taquitos)

Ensalada cítrica de espárragos

Ingredientes:
600g de espárragos
4 huevos
Zumo de 1 limón

Ensalada de pescado con aliño asiático

Ingredientes:
500g de pescado cocido
400g de palitos de cangrejo
2 tomates

Ensaladilla de gambas

Ingredientes:
750g de patatas
300g de gambas (cocidas y peladas)
4 zanahorias