Croquetas de chorizo

Ingredientes:
175g de chorizo de sarta (un poco fresco)
1 cebolla
4 ajos
130g de harina
la punta de una cucharadita (de café) de guindilla en polvo
1/2 cucharadita (de café) de pimienta negra
500ml de leche

Salchicha casera de pavo

Ingredientes:
1kg de pavo
2 ajos
1/2 cucharadita (de café) de pimienta negra
1 y 1/2 cucharadita (de café) colmada de orégano
1/3 de cucharadita (de café) de chili seco picante o guindilla
La punta de 1 cucharadita (de café) de pimienta de Jamaica o nuez moscada

Ensalada tradicional de judías

Ingredientes:(para 4 personas)
600g de patatas
200g de judías verdes
20 aceitunas negras
2 tomates 

Soldaditos de pavía de bacalao

Ingredientes:
500g de bacalao fresco
1 huevo
1 ajo
1 cucharada sopera de perejil
1/2 cucharadita (de café) de sal

Ensalada fácil de palitos

Ingredientes:
1 lata de aceitunas negras
1 lata pequeña de atún en aceite
1 paquete de palitos
La cuarta parte de una cebolla morada
1 toque de pimienta negra
2 tomates medianos

Croquetas de jamón (microondas)

Ingredientes:
200g de jamón serrano a taquitos chicos
4 ajos
130g de harina
500ml de caldo de pollo
Sal
40g de Aceite de Oliva Virgen Extra

Chipirones en salsa verde

Ingredientes:
1500g de chipirones pequeños
1 buen ramillete de perejil fresco
2 ajos
2 cucharadas soperas (aprox) de  vinagre de vino
Sal
100ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

Paté de champis al oloroso

Ingredientes:
300g de champiñones
1 cebolleta
1 ajo
Pimienta negra
La punta de una cuchara (de café) de romero
30ml de oloroso dulce

Paté de champis al vino fino

Ingredientes:
300g de champiñones
1 cebolleta
1 ajo
Pimienta negra
30ml de vino fino
1 cucharada sopera de aceite de sésamo

Lomo de Orza

Ingredientes:
1Kg y 1/2 de lomo de cerdo
1 cucharada y 1/2 sopera de orégano
1 cucharada y 1/2 sopera de pimentón dulce
2 cucharadita (de café) rasa de sal
5 hojas de laurel
5 clavos

Bocaditos de jamón y queso

Ingredientes:
Jamón cocido en lonchas cuadradas (200g aprox.)
8 lonchas de queso tipo sabanitas
Aceite de Oliva Virgen Extra

Pollo en escabeche suave

Ingredientes:
1Kg de pechuga de pollo
4 ajos con piel
1/4 de cucharadita (de café) de tomillo
1 clavo
3 hojas de laurel
1/3 de cucharadita (de café) de granos de pimienta negra
200ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
100ml de vinagre de vino

Ensalada de boquerones en vinagre

Ingredientes (para 4 personas):
300g (aprox) de boquerones en vinagre
2 aguacates
4 tomates
1 cebolleta fresca
Pimienta negra
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Boquerones en vinagre

Ingredientes:
500g de boquerones frescos (de unos 8- 10cm aprox.)
4 ó 5 ajos
Vinagre de vino blanco
Perejil fresco
Sal fina
Aceite de Oliva Virgen Extra

Pan pizza en 5 minutos

Ingredientes (para 4 personas):
8 rebanadas de pan de molde
100g de jamón serrano de paquete (aprox)
8 lonchas de queso (tipo sabanita)
1 toque de pimienta negra
1 toque de orégano
Tomate frito (de bote)
Aceite de Oliva Virgen