Setas al vino tinto

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Ingredientes:
750g de setas de ostra
1 vaso de vino tinto
3 ajos
1 cucharadita de harina
Albahaca
Pimienta de Jamaica o nuez moscada
Sal
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:
Comenzaremos pelando y picando los ajos. Los doraremos levemente en la sartén y añadiremos las setas troceadas.
Las asaremos y añadiremos la cucharadita de harina, sin dejar de remover, para que se tueste.

Regaremos la setas con el vino, 1 toque de pimienta de Jamaica o en su lugar nuez moscada y lo dejaremos reducir.
Removeremos de vez en cuando para evitar que se agarre.

Apartaremos y añadiremos albahaca fresca picada o albahaca seca. Removeremos y listo.

Al cocinar las setas con vino tinto su sabor se intensifica y resulta un maravilloso acompañamiento para la carne de caza

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