Turrón de guindas al licor

turron-chocolate-guinda

Ingredientes:
200g de chocolate con leche
200g de chocolate negro al 70%
70g de licor de guindas
16 guindas en licor aprox. (son pequeñitas)

molde-turronIndispensable: Molde de silicona específico para tabletas de turrón.

Preparación:
En un bol pondremos el chocolate negro troceado y lo meteremos en el microondas a 900W. durante 1 minuto y 30 segundos. Cambiaremos los trozos de posición y lo pondremos 30 segundos más y removeremos. Dejaremos reposar 1 minuto.
El reposo tras calentar el chocolate en el micro, es importante ya que lo terminará de fundir.
Repetiremos este proceso hasta que el chocolate esté fundido del todo.
Untaremos el molde con una capa del chocolate fundido, meteremos en el frigo para que se endurezca y reservamos el resto del chocolate para usar más tarde.
Mientras, realizaremos el mismo proceso de fundido con el chocolate con leche.
El siguiente paso será templar el licor 20 segundos a 900W. en el microondas, para añadirlo al chocolate con leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla sea homogénea.
Ahora verteremos la mezcla sobre el molde, que teníamos en el frigo, “solo” hasta cubrir el fondo y reservaremos el resto de la mezcla.
Cortaremos en 4 las cerezas para distribuirlas sobre el chocolate del molde y las cubriremos con el resto de la mezcla.
Meteremos en el frigo 1 hora hasta que se cuaje.
Retomaremos el chocolate negro que teníamos reservado, lo calentaremos 40 segundos aprox. a 900W en el microondas y cubriremos la tableta. Esta última capa será la base de nuestra tableta.
Meteremos en el frigo hasta que se endurezca. Desmoldaremos y listo para comer.

Un trocito de este turrón se convierte en algo esperado y deseado para la sobremesa de los días de frío que se avecinan.

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