Champiñones en salsa o crema de champis

crema-champis

Ingredientes:
1400g de champiñones frescos
350ml de vino Fino
350ml de agua
1 toque de pimienta negra
5 ajos
1 limón
1/3 de cucharadita (de café) de guindilla en polvo
5 lonchas de jamón de paquete
Perejil
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

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Jabalí estofado al vino Fino

jabali-estofado

Ingredientes:
2000g de jabalí
3 tomates
1/2 cabeza de ajo
3 zanahorias
2 cebollas
2 pimientos verdes
Un toque de pimienta negra
4 hojas de laurel
1 y 1/2 cucharadita (de café) de tomillo
1 cucharada sopera de perejil
Vino fino
Sal

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