Ensalada rápida de salmón

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Ingredientes:
600g de salmón fresco
1 cebolleta
17 pepinillos en vinagre pequeños
1 cucharada sopera de perejil fresco
3 cucharadas soperas de zanahoria de bote
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
En una olla con agua hirviendo echaremos el salmón con piel para cocerlo unos 3 minutos, apartaremos y dejaremos hasta que temple.
Mientras picaremos pequeñito los pepinillos, la cebolleta , el perejil y los echaremos en un bol. Escurriremos la zanahoria y se la añadiremos.
A continuación echaremos el salmón desmenuzado.
Para aliñarlo solo necesitaremos una pizca de sal, aceite y remover para que se mezclen los ingredientes.
Meter en el frigorífico para comerlo bien fresquito.
Recién hecho está muy bueno, pero de un día para otro gana en sabor .

Tan sencillo, tan rico y tan saludable…que no te puedes resistir. Disfrútalo

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