Sangre encebollá

sangre-encebolla

Ingredientes:
500g de sangre (cuajada) de pollo
2 cebollas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:
Partiremos la sangre a daditos de unos 2 centímetros aproximadamente y los echaremos en una sartén junto con un culín de aceite y una cebolla picada.
A fuego medio, lo saltearemos hasta que la cebolla esté pochada. Corregiremos de sal y listo.

Nota:
Podemos también añadirle salsa de tomate casero, enriqueciendo su sabor.

Es una receta muy tradicional. Puede chocar el que usemos sangre cuajada de pollo, pero quien lo prueba repite.

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