Coliflor con jamón

coliflor-jamon

Ingredientes:
1 coliflor de tamaño mediano
3 Ajos
Perejil
1 toque de pimienta negra
75 g. de taquitos de jamón
Sal (poca ya que el jamón aporta buena parte)
Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:
Trocear la coliflor y cocer con agua hasta que esté casi tierna. Tapar y reposar 30 minutos en el agua.
En una sartén dorar los ajos picados y el jamón con un poco de aceite, mientras escurrir la coliflor y añadimos a la satén. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
Añadir un toque de pimienta y perejil picado. Corregir de sal. Cocinar durante 15 minutos aproximadamente, removiendo bastante a menudo para evitar que se pegue o dore demasiado.

La coliflor queda cremosa y suave. Una delicia al paladar.

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