Masa de croquetas al microondas

masa-croquetas

Ingredientes:
40g. aceite de oliva virgen extra
1/2 litro de leche o caldo de puchero o pescado
130g. harina
Sal al gusto
200g aprox. de carne de puchero o jamón o gambas, etc…

Indispensable:
Olla de cristal de 1.5 litros de capacidad con tapa. (podemos encontrarla en un chino por poco dinero)

Elaboración:
En una sartén doraremos la harina removiendo de vez en cuando hasta que tome un color beige y reservamos.
En otra sartén haremos el refrito con los 40g. de aceite y los ingredientes que habitualmente usemos: 1 cebolla, 2-3 ajos… y reservamos.

Ahora en una jarra pondremos el líquido que hayamos decidido usar. Lo meteremos en el microondas durante 2 minutos a 900w para que se temple. Le añadiremos la harina y batiremos para evitar grumos.

Si no queremos que el refrito aparezca lo añadiremos también a la hora de batir. Verteremos la mezcla en la olla de cristal, la taparemos y le pondremos un plato debajo, ya que se pondrá muy caliente.

Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Meter en el microondas a máxima potencia (900w) 2 minutos y medio.
  2. Sacar, remover, tapar y poner de nuevo 2 minutos y medio a máxima potencia (900w).
  3. Sacar y añadir la carne o las gambas o el pescado… lo que queramos, corregir de sal. Remover, tapar y meter de nuevo, esta vez 2 minutos a máxima potencia (900w).

NOTA:

  • Si las croquetas son de jamón no necesitan sal.
  • Si utilizamos gambas podemos darle un golpe de sartén a fuego fuerte para que se doren, con lo que ganaremos en sabor.
  • Podemos aderezarla con perejil picado o un toque de pimienta negra.

Finalmente lo sacamos del microondas, dejamos templar y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe y termine de cuajarse. Ya está listo para liar y pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante Aceite de Oliva Virgen Extra bien caliente. ¡Buen provecho!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s